您好。很高兴为您提供一份“小红书做菜大全家常菜”的食谱。请根据您的需要选择不同菜品和它们的做法。
1. 红烧肉
材料：五花肉 500克、姜片 5-6片、八角 2颗、桂皮 1小段、料酒 适量
调味料：生抽 5汤匙、老抽 2汤匙、冰糖 50克、盐 适量、清水
步骤：1. 五花肉切块，焯水去腥，一并放入热锅凉油的锅中，煎至表面金黄，加入姜、八角、桂皮。2. 加料酒、生抽、老抽、冰糖，加入清水慢炖1.5-2小时，至汤汁浓稠，加适量盐调味。
2. 地三鲜
材料：土豆 1个、茄子 1个、青椒 1个、蒜末 适量
调味料：酱油 2汤匙、糖 1茶匙、盐 适量、水淀粉 少许
步骤：1. 将土豆、茄子、青椒切块备用；2. 分别过油炒至微熟取出备用；3. 热锅凉油加入蒜末炒香，加入准备好的蔬菜和调味料翻炒至入味，加水淀粉勾芡出锅。
3. 西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋 3个、西红柿 1个、蒜末 适量
调味料：盐 适量、生抽 1汤匙
步骤：1. 鸡蛋打散备用；2. 西红柿切块备用；3. 热锅加油倒入蛋液炒至半熟取出；4. 另起油锅加入蒜末炒香加入西红柿炒至出汁，倒入适量盐和生抽调味，最后放入炒好的鸡蛋翻炒至入味即可。
4. 地道辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊 500克、葱姜 适量、干辣椒 适量
调味料：生抽 1汤匙、料酒 2汤匙、盐 适量
步骤：1. 热锅凉油下葱姜干辣椒炒香；2. 加入蛤蜊翻炒片刻；3. 加入生抽、料酒和适量水煮开，煮至蛤蜊开口即可。煮时不要盖锅盖，以免影响口感。
以上是为您推荐的四道家常菜谱，每一道都有满满的家的味道。希望您喜欢。如果需要其他菜品或更详细的做法，欢迎随时告诉我哦！
